Notre Carte des menus

Tous les mercredis midi au menu du jour

Tous les jeudis soir au menu

Les soupes

  • Soupe du jour
    entrée   6.00

    plat  10.00

Les salades

  • Salade verte
    entrée   6.00

    plat  10.00

  • Salade composée
    entrée 11.00

    plat  18.00

Les plats froids

  • Planchette campagnarde
    22 CHF
    Jambon blanc, saucisson, lard, jambon cru, fromage, …
  • Planchette de viande séchée (bœuf)
    28 CHF
  • Planchette mixte
    25 CHF
    viande séchée, lard sec, jambon cru
  • Planchette de pata negra
    30 CHF
    Des frères Alcala,Vaumarcus

Les fromages

  • Croute au fromage nature
    19 CHF
    Supplément jambon 1.-
    Supplément Oeuf 1.-
  • Croute au fromage complète
    21 CHF
  • Assiette du fromager
    20 CHF
    Choix de fromage au chariot avec pomme de terre ronde
  • Ballaigui au four, Vacherin Mont d’or AOP
    (30 min de cuisson-pomme de terre et garniture)
  • Mini 400 gr
    env. 20 CHF
  • Petit 600 gr
    env 26 CHF

Les Fondues

  • Fondue aux fromage
    19 CHF
    Portion 220gr
  • Fondue tempête
    25 CHF
    Portion 220gr

    Brassée avec une bière blonde et servie avec cette même bière

  • Fondue aux mini morilles
    24 CHF
    Portion 220gr
  • Fondue aux fromage pimenté
    21 CHF
    Portion 220gr

    Servie avec ses pomme de terre

  • Fondue aux Curry
    22 CHF
    Portion 220gr

    Servie avec ses fruits et pomme de terre

Les champignons

  • Feuilleté aux champignons
    20 CHF
  • Croûte aux morilles
    29 CHF

Les classiques

  • Papet vaudois et saucisse aux choux
    23 CHF
  • Roesti Breguettaz
    22 CHF
    Lard, poireaux, viande séchée, jambon, fromage, œuf…
  • Jambon, sauce morilles, roesti
    28 CHF
  • Bœuf sur ardoise, frites, sauces maison
    36 CHF
    200 gr
  • Bœuf sur ardoise, frites
    43 CHF
    300 gr

    Beurre maison, sauce à l’ail et sauce voronoff

  • Bœuf sur ardoise, frites
    50 CHF
    400 gr

    Beurre maison, sauce à l’ail et sauce voronoff

    Par supplément de  100 gr       7.00

  • Filet de bœuf sur ardoise, frites
    48 CHF
    250 gr

    Beurre maison, sauce à l’ail et sauce morilles

  • Supplément de sauce morilles
    8 CHF
  • Portion de frites
    6 CHF

Chalet de la Breguettaz

La Breguettaz 0
1325 Vaulion

T +41 21 843 29 60
contact@labreguettaz.ch

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